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商品紹介

無塩せき「萌」

無塩せき「萌」<たくみ亭>
ロースハム・ウインナー

良質な和豚もちぶたの持ち味をそのままに、安全で自然なおいしさです。

【素材の厳選】新鮮な和豚もちぶたのみを使用
素材の自然な風味や色合い、結着性をいかすために、新鮮で高品質の国内産和豚もちぶたのみを使用しています。
冷凍肉は一切しておりません。
ウインナーのケーシングも天然羊腸だけを使用しています。

※ケーシングとは・・・本来はソーセージの原料を詰める動物の腸を意味しましたが、食肉加工品の大量生産用に開発された人口ケーシング(植物性繊維素を原料としたセルロース系、プラスチック(塩化ビニリデン系)を原料とした完全な化学合成品である)、コラーゲンケーシングなどがあります。

【安全な加工】リン酸塩を使用しない無塩せき
新鮮な肉の色を保つ為に使用される発色剤(亜硝酸ナトリウム)、肉の結着性をよくする為のリン酸塩や、保存料、香料、着色料、科学調味料などを一切使用しない「無塩せき」で、7日から10日位じっくり低温熟成させ肉の旨味を引き出します。

【愛情MEMO】高品質で安全な国内産和豚もちぶた
たくみ亭のハム・ソーセージの素材は、国産の和豚もちぶた。脂肪が淡泊で、味わいのある高品質な豚肉です。豚の健康も味に関わるため、飼料の安全性や飼育環境も十分にチェックしています。

ピュアチョコレート

ピュアチョコレート<大友>

乳化剤や香料など、食品添加物を使わない、「純チョコレート」です。

【素材の厳選】厳選した原材料を使用
ピュアチョコレート スイートの主原料は有機カカオマス、有機カカオバター、有機砂糖です。
一般的なチョコレートに使用されている「乳化剤」を添加していないため、製造工程には手間と時間をかけております。
カカオ本来の香ばしい風味が際立つ、純粋なチョコレートです。
お子様にも安心して召しあがっていただけるチョコレートです。

【愛情MEMO】「純チョコ」以上に、純粋です。
大友ピュアチョコレートは、「純粋」と表示できるチョコレートの原材料として認められている、レシチン(乳化剤)やバニラ系の香料も一切使用しておりません。

香檳ウーロン茶

香檳(シャンピン)ウーロン茶<大友>
(最高の香気、香りを楽しむお茶)

「香檳烏龍茶」の『香檳』の香りは、発酵度とその茶葉に秘訣があります。

【素材の厳選】無農薬栽培の限定茶葉を使用
台湾・新竹縣北浦(しんちくけんほっぽ)特産の烏龍茶です。
気候の関係で六月の二十四節気でいう芒種(ぼうしゅ)の頃にしか摘むことのできない特殊な茶葉(小さな虫が噛んだ新芽)だけを選りすぐり、手で丁寧に摘み取っています。
お湯を注ぐと明るいオレンジ色で、熟した果実の香りにもたとえられる甘い香りと、紅茶のような味わいです。

【安全な製法】ごまかしのない茶葉の風味
甘い香りを醸し出すために、約三〇分天日で干し、風通しのよい部屋で半日、何度も撹拌(かくはん)し発酵させます。
こうして出来た茶葉を家庭の急須でだすお茶とほぼ同じ方法で抽出しています。
酸化防止剤となるビタミンCは一切使用していません。

ヨーロッパでその高貴な香りが珍重され、シャンパンのようなウーロン茶と言われています。
※温めるとより一層甘い香りが引き立ちます。

【愛情MEMO】中国茶の種類
◆プーアル茶
 烏龍茶とともに、よく知られた中国茶です。
 発酵期間が長くなるほど味はまろやかになっていき、値段が高くなります。

◆武夷岩茶(ブイガンチャ)
 中国史上最初に輸出されたお茶で、海外にも名が通っています。
 香りと味が何煎でも続き、口に含むと香りが喉の奥まで広がります。

◆文山包種茶(ブンザンホウシュチャ)
 キンモクセイのような甘い香りとやさしい味です。
 日本料理にも合います。

◆阿里山金茸茶(アリサンキンセンチャ)
 重厚な味わいのしっかりしたお茶。
 中国菓子によく合います。

◆凍頂ウーロン茶(トウチョウ)
 ミルクのような香りと深い味わい。
 中華料理などに合います。

◆木柵鉄観音(モクサクテッカンノン)
強い焙煎香がありますが、飲んだ後、口の中に甘みとさわやかな香りだけが残る逸品です。

健康卵使用マヨネーズ

健康卵使用マヨネーズ<大友>

新鮮でおいしいマヨネーズです。毎日の食卓で安心戴ける素材を選びました。

【素材の厳選】安全性の高い主原料
主原料となる油は、圧搾法で得た一番搾りの綿実油を使用し、卵は清潔で健康管理の行き届いた開放鶏舎で、薬品・合成添加物などを含まない飼料を食べて育った健康な親鶏が生んだ、安全でおいしい新鮮な<セイ・アグリーシステム>の健康卵を使用しています。

【安全な加工】化学調味料は使用していません
一番搾り綿実油を主原料に、健康卵、さわやかな風味のあるりんご酢など自然の風味を生かした素材だけを使用し、アミノ酸などの化学調味料を使用していませんので、さっぱりとした口当たりの良いマヨネーズに仕上がっています。

【愛情MEMO】油の抽出方法は
油の抽出方法には、圧搾法と溶剤抽出法があり、一般的には溶剤(ノルマルヘキサン)を用い大量に油を抽出できる方法が行われています。
圧搾法は粉砕した原料を圧搾機で圧搾しただけの”一番搾り”油が抽出されます。
溶剤抽出法は、この時に出た圧搾粕に、抽出溶剤(ノルマンヘキサン)を用いて再び油を抽出する方法です。

こだわりビーフカレー

こだわりビーフカレー<大友>

化学調味料や人工的なエキスを一切使わず、30種類のスパイスでじっくり煮こみました。

【素材の厳選】吟味された国内産牛肉
うま味にすぐれた国産ビーフを具材の中心に、ビーフの味を引き出す玉ねぎや隠し味のリンゴも品質を吟味。それぞれ食材の持ち味がバランスよく混ざり合い、おいしさをさらに引き立つ素材を選びました。

【こだわりの風味】マイルドなコクとうま味
30種類のスパイスを配合したオリジナルカレーパウダーと鶏がらスープをベースに、国産ビーフと玉ねぎをたっぷり使用。トマトケチャップやリンゴ、ココアなどで味を調えてじっくり煮込み、化学調味料やエキス類は一切使わず、まろやかな風味に仕上げました。

どら焼

どら焼<幸月>

自然なおいしさを引き出すために、手間と時間をかけました。

【素材の厳選】良質の素材にこだわりました。
大粒で皮が柔らかい国内産小豆「丹波大納言」を使用しております。生地に使う小麦、卵も国内産にこだわりました。

 【安全な製法】和菓子の命「餡」は自家製
餡は、砂糖と小豆を直火でじっくり炊きあげました。かけた手間と時間が素材の風味を引き出し、まろやかな舌ざわりと自然な甘さを生み出します。

生乳100%使用
ヨーグルト

生乳100%使用ヨーグルト<大友>

新鮮な生乳からつくった自然派の方のための風味豊かなプレーンヨーグルトです。

【素材の厳選】新鮮な生乳のみ使用
四国産主体の新鮮な生乳をRO製法でコクとまろやかさをだしたヨーグルトです。その他の乳製品(脱脂粉乳、生クリーム等)で風味を調整していませんので、生乳の風味がそのまま味わえます。

【安全な加工】安定剤・香料無添加
乳酸菌はブルガリカス菌、サーモフィラス菌を使用しています。安定剤や香料は一切使用しておりませんので、生乳の風味と乳酸菌が生きているプレーンヨーグルトです。

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