STAFF VOICE
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誰でも働きやすい職場。あなたの持ち味を活かしてください。

奥田 豊 38歳

社歴 8年

まきの エリアマネージャー

入ってすぐは、どんなお仕事から任せてもらえますか?

まずは、お客様からご注文を伺ったり、テーブルを片付ける「ホール」のお仕事や、ご飯を盛る「ごはん場」などの簡単なお仕事からお任せします。ほかにも、野菜をカットしたり、魚介類の下処理をする「仕込み」や「洗い場」「揚げ場」「レジ」「ご案内係」などのポジションがあります。ポジションごとに研修があるので、接客や調理のお仕事が初めての方も、安心してスタートできます。

奥田 豊

どのような研修がありますか?

例えば「揚げ場」であれば、商品の作製マニュアルで知識を学んでいただいた後、実際にトレーナーがついて、一つずつ揚げ方の見本をお見せします。続いてスタッフの方に実際に揚げていただき、具材ごとに揚げ方をお教えします。研修期間は、調理のお仕事が初めての方であれば、トータルで約20時間。早い方だと入社して2週間ほどで「揚げ場」の研修を開始します。

天ぷらを揚げるのは、難しくないですか?

正直、皆さんが思っておられるほど全然、難しくありません(笑)。パートさんやアルバイトの方に揚げていただくことが多いので、誰が作ってもカラッと揚げられるシステムが整備されています。技術ではなく、揚げるルールや仕組みができあがっていることが当店の最大の特徴です。

奥田 豊

各ポジションは、どのように決まりますか?

たとえば「洗い場」を担当していた人が「揚げ場をやってみたい」と希望されれば、研修をスタートします。ご本人の希望を最優先に、それぞれの適性を見ながらポジションを決めていきます。できるだけ全員が全ポジションできることを目指し、1日の勤務時間が長い方は、前半は「揚げ場」、後半は「ホール」など、ポジションを変えるようにしています。

『天ぷら定食まきの』で働く魅力は?

常にお客様が目の前におられ、その反応を見ながら仕事ができることにやりがいを感じていただけると思います。かつ、千円前後の低価格で揚げたての天ぷらを「都度揚げ方式」で提供しているお店は、日本中を見回してもほとんどないので「都度揚げ方式」が提供できる貴重なお店で働けていることに、ぜひ誇りを感じてください。

奥田 豊
奥田 豊

新しい仲間へのメッセージをお願いします。

年齢問わず、誰でも働きやすい家族のような雰囲気のお店です。自分より年上のパートナーさんが多く、自分が上司というよりも息子のような感覚でいつも働いています。それぞれの長所を活かし、助け合って働ける職場を目指しているので「周りの人の喜びが自分の喜びにできるような方」と共に働きたいと思っています。あなたの素敵な一面を活かして一緒に働きましょう。

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