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お仕事ファイル
お仕事ファイル
管理栄養士
あらゆる業務を通じて、満足いただける
お食事作りのための“見る目”を養います。
- 健康と美味しさを考えた献立作りはもちろんのこと、お食事の盛り付けも行います。「おいしい」と思っていただけるように、見映えも工夫しながら盛り付けします。また、患者様・利用者様一人ひとり少しずつメニューが異なるので、盛り付け後の検品は入念に行います。食材の発注は基本的に当社の流通センターが担いますが、調味料やドレッシング、ふりかけといった細かな具材の発注は管理栄養士が担当。在庫管理もします。
栄養士
専門知識・スキルを活かして、美味しいお食事作りを。
月に1度の栄養委員会は、生の声を聞けるチャンス。
- 管理栄養士や調理師とともに、専門知識・スキルを活かして、美味しいお食事作りに努めます。また、月に1度ご契約事業所様で実施される栄養委員会は、直接先方の責任者と情報交換する貴重な機会です。ご要望にお応えするお食事作りに向け、知識をブラッシュアップすることができます。
調理師
仕込み場、ご飯場、調理場などの各工程に入り、
マルチに活躍できるよう経験を積んでいきます。
- 当社では、お食事作りに関わる各工程を完全分業しています。1つの工程で経験を積んだあとは、別の工程で経験を積むという形で、全工程を経験します。一緒に作業する調理補助スタッフのサポートもするため、徐々に全体の流れを見ながら作業できるようになります。
調理補助
入社後は、いずれかの工程の専任スタッフに。
活躍の場はいろいろあります。
- ＜仕込み場＞では野菜や果物のカットや下処理を行います。＜ご飯場＞ではご飯やおかゆなどを計量して盛り付けしていきます。一人ひとり種類や量が異なるのでチェック作業が大切です。＜調理場＞ではスチーム調理にかける前の食材の準備や、揚げ物の調理などを担当。＜盛り付け場＞では、複数のスタッフで手分けしてお食事の盛り付けを行います。その他、各病院や施設から返却された食器の＜洗浄業務＞もあります。
配送ドライバー
いつでも温かくて、美味しいお食事を届けるには、
時間のチェックと安全運転が大切です。
- 盛り付けを終えたお食事は、冷蔵加熱カートに入れて、配送します。冷蔵加熱カートには、時間の調節機能がついていて、各病院や施設ごとに喫食時間が異なる為、カートに付いている資料に沿って時間の設定をするのも、ドライバーの仕事。工場出発後は安全運転でお食事をお届けします。
事務職
お客様と接する機会のある事務ワークです。
丁寧な言葉づかい、持ち前の笑顔が活かせます。
- パソコンの入力作業や伝票整理、納品書の作成などを行います。むずかしい作業はほぼありません。業務に慣れてくればスピードアップできます。電話応対や来客応対で、お客様と接する機会があるため、明るい笑顔や丁寧な言葉づかいを心がけます。