スタッフの一日

木村さん

うおまん 西梅田本店

ホールスタッフ

木村さんの場合

気になる「うおまん」の裏側をのぞいてみました!

10:00

出勤

開店の時間の1時間前に出勤。
ここから1日が始まります!

身だしなみを整える

更衣室で制服に着替え、タイムカードを打刻。
しっかり手洗いをしたら、すばやく準備作業に取りかかります。

開店準備

準備作業を行うホールスタッフは3名。
それぞれ担当エリアを決め、手早く準備を進めます。
掃除やランチのお茶の用意、予約されたお客様のセッティングなどをテキパキとこなしていきます。

10:50

開店前の朝礼

この時点で、ホールスタッフは6名に。
朝礼では店長から予約状況の確認や申し送り事項の伝達、声出しなどを行います。
さぁ、いよいよOPENです!

11:00

ランチ営業スタート!

ランチ時には、100名~130名のお客様が訪れます。
それぞれ担当の卓を決め、レジ係から自分の卓に案内したという連絡が無線に入ると、お茶出しを行います。

料理提供

キッチンスタッフが真心こめて作った料理に、とびきりの笑顔を添えて、お客様に料理を提供します。

14:30

ディナー営業の準備

ランチ営業が落ち着き始めたら、平行してディナー営業の準備に取りかかります。
状況を確認しながら、効率よく作業を進めるのがコツです。

15:00

ランチ営業終了

無事に終了すると、ほっと一息。
用意された「まかない」や「おかし」を食べながら、仲間たちとの会話を楽しみます。
夕方まで通しで勤務する場合は、17時のディナー営業までゆっくり休憩。
休憩中は、ごはんだけじゃなくてショッピングなども楽しんでいます。

業務終了

ランチ勤務の場合は、ここで業務終了!
アクティブに働けるから、あっという間に時間が過ぎています。

TOPへ