【パン全般の製造】
・仕込み
・成型
・焼成
・仕上げ
各工程の基本技術を身につけていただきます。
パン作りの基本である食パンや菓子パン、
フランスパン等の仕込みからスタート。
慣れてきたら定番商品をはじめ、
ハード系やドイツパン、ヨーロッパの
伝統的なパンまで、オールスクラッチ製法で
幅広いパン作りに携わります。

製造も販売を経験していただきます。
お客様と触れ合うことで
好みや売れ行きを把握できるので、
独立を目指している方は学べるチャンスです。

最初は一般職を経て、やがてチーフへ。
店舗運営や売上管理、シフト作成など、
お店作りにも関わっていただきます。
配属先によってはサンドイッチ、食パン、
菓子パン系などを担当することも。
和菓子や洋菓子を作る場所もあるので
いろんな経験を積める環境です。

＼近年では新しい試みにも挑戦／
入社歴の浅いスタッフを中心に、
1日だけ模擬店をオープンさせる企画に挑戦！
教育チーフの指導の下、
商品やポップなどを自分たちで担当します。
営業日は一般のお客様も買いに来てくださり、
大盛況で終えることができました。
今後は年2回ほど実施する計画を立てています♪