店長として意識しているのは働きやすい職場づくりです。ムリなく働いてもらえるよう、スタッフみんなの希望を聞くことからはじめ、それをできる限り考慮したシフトをつくっています。定着して気持ち良く働いてもらうには、先輩スタッフの関わり方が肝心と考え、日ごろから積極的に声をかけてコミュニケーションを取り、特に新しく入ったばかりの人を決して一人にすることはありません。また、上下左右関係なく思っていることを何でも口に出せる、そんな風通しの良い環境をつくっていくことにも気を配っています。今いるスタッフにも、新しく入ってくる人にも職場が楽しい！仕事が楽しい！そう思ってもらえるお店にしていきたいです。
楽しくなければ職場じゃない！をモットーにしています。
西居 秀起
店長
働きやすい職場づくりは、希望を最大限考慮したシフトづくりから。
「できること」を一つずつ増やし、お客様の喜びの声と出会ってほしい。
仕事をする上で大切にしてほしいことは、誠実に仕事に取り組むことです。どのような仕事でも「正確さ」と「スピード」のバランスが重要ですが、最初は「正確さ」を優先して取り組んでもらえれば大丈夫です。これは、ホールでもキッチンでも同じ。いくらスピードがあっても、あいさつが丁寧にできていなかったり、盛付が雑だったりでは意味がありません。段階ごとに「完全」を目指し、それを素早く行えるようになったら次の段階にチャレンジする。このサイクルを繰り返すことで最終的にはホールとキッチンの両方をマスターできるようになり、お客様からのたくさんの「おいしい」「ありがとう、また来るね」と出会えます。