STAFF INTERVIEW
オーナーの人柄の良さが働く魅力！職場のチームワークも最高です。
銀だこ
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スタッフインタビュー
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お仕事を始めたキッカケやいま努力していることを教えてください。
以前にバイトしていた職場の店長が、当店のオーナーと知り合いで。一緒に仕事をする前から仲良くさせてもらっていました。それが縁で新しい職場を探している時に、誘ってくれたんです。昔から素敵な方でしたが、働くともっと人柄の良さがわかりました。例えば、スタッフに対する気配り。細かく気遣ってくれるので、とても働きやすいです。業務はもちろんですが、人間的にも非常に勉強になります。
たこ焼きを、手早くきれいに作ることですね。これが思った以上に難しいんです。「銀だこ」のたこ焼きは焼き加減がシビアで、特に油で揚げる工程は神経を使います。また、たこ焼きをきれいな丸にするのも技術が必要です。大変ですが、奥深いプロの技を知ることで、逆に燃えています。ひたすら経験を積み、早く先輩たちのように少ない手数できれいなたこ焼きをつくれるようになりたいです。 -
接客で心がけていることとこれからの目標を教えてください。
どんなに忙しくても、笑顔と丁寧さを心がけています。例えば私にとってその方が100人目のお客様だったとしても、お客様には関係がないことです。少しでも気を抜いて不快な気持ちにさせてしまうと、次回から来ていただけなくなるかもしれません。だから、たこ焼きの技術とともに言葉遣いも学んで、すべてのお客様に全力で接客しています。オーナーがよく「今後につながる接客をしよう」と言うのですが、本当にその通りだと思いますね。
もっと腕を磨いて、お店をまかせてもらえるぐらいの実力をつけたいです！オーナーは仕事に厳しい方で、なかなかほめてくれることはありません。ですが「同じようになりたい」と思わせてくれるぐらいストイックに仕事に取り組まれているので、一緒に働くとヤル気が湧いてきます。だからこそ認められるほど成長したいし、いつかは追い抜きたいですね。そんな存在が近くにいてくれて、ありがたいです。これからも、全力で頑張ります！
インタビュー：2015年8月
