スタッフインタビュー

ブリティッシュパブ<br>ピッグ&ホイッスル<br>京都店<br>元店長 T

ブリティッシュパブ
ピッグ&ホイッスル
京都店
元店長 T

20歳代でイギリスに2年居住。その後、帰国して店長に。 勤続7年目。ブリティッシュのくつろげるパブ空間を作り出しています。

「お帰りなさい」と言える温かな空間を作っています。

まさか、自分が働くことになるとは思ってもみなかった。

イギリスに2年住んだのですが、旅立つまでに、イギリスの雰囲気を味わうため『ピッグ&ホイッスル』に遊びに行ったんです。帰国後英語を活かせる仕事を探している時、ここが募集していたので応募。まさか、自分が働くことになるとは思ってもみなかったですね。
お客様の半分位は外国人の方です。お客様はホテルに帰る前などに、自分の国の酒を飲んでリラックスされます。お店は100席、立ったまま飲むお客様もいらっしゃるので、ワールドカップの時には250名も入りました。パーティなどで貸切にする場合もありますが、できるだけ一般のお客様に入っていただき雰囲気を味わっていただきたい。本来のパブであることを大切にしています。

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アイリッシュパブ
マンインザムーン
京都駅店
元店長 E

ホテルマン、関空での航空会社の貨物輸送関係を経て店長に。

エンターテイナー性のある方がぴったり。ムードも最高です。

修行のために入店。毎日が勉強です。

実は、ゆくゆくは自分の店を持ちたいという夢があり、修行のために入社しました。丁度『マンインザムーン』がオープンということで店長になりました。今は毎日が勉強です。
お客様には、ここでわいわいと賑やかに笑って過ごして帰っていただきたいのです。もちろん、スタッフにも楽しんで働いてもらいたい。スタッフが楽しんで働くとお店がいい雰囲気になりますし、それがお客様にも伝わってお客様を楽しませることになります。「パブ」はパブリックハウスの略で、言わば日本の「赤提灯」みたいなもの。人との出会いを作る場所でもあるのです。

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リカーバーン 祇園  
店長 T

営業職からの転身。勤続10年になる。お酒のことなら誰にも負けないくらい博識

お酒に詳しくなれるのはもちろん、京都の伝統に触れられます。

店内には高級酒から大衆的なものまでぎっしり。

以前は営業をしていたのですが、人と接する仕事がしたかったので転職。店長募集でしたので、入社時から店長でした。
当店はお酒のディスカウントショップで、約500種類のお酒を取り揃えています。1階は食品なども置いており、2階はワインセラーも兼ねてお酒がずらりと並んでいますので壮観ですよ。
スタッフには、販売、接客、バイクや徒歩での配送業務をお願いしています。レジや清掃などから始めて、ゆっくり覚えていただきますし、入店時にはお酒の知識がなくても大丈夫ですよ。専門的なことも先輩スタッフがご指導しますので、元気で明るい接客をお願いします。セールなどのイベントも、スタッフみんなで話して決めるので楽しいですよ。繁忙期はセール期間や年末などですが、チームワークよく頑張っています。

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アイリッシュパブ
マンインザムーン
祇園店
店長
K

「自分のお店を持ちたい」その夢を叶える第一歩として、IT業界からマンインザムーン祇園店へ。現在、店長として勉強中の日々を過ごしている。

たくさんの人に愛されている、お酒と笑顔とホスピタリティあふれる空間です。

生まれ育った京都を盛り上げる、そんなお店をつくっていきたい。

前職は大阪でIT関係の仕事をしていました。実は、小さいころから自分でお店を経営したいという夢があって、その資金を貯めるために働いていたんです。ようやく目途がついたので、飲食店の経験を積もうとマンインザムーン祇園店で働き始めました。自分のお店も同じ京都に出したいと思っています。人口の多い東京も考えたんですが、京都出身ですし、友人も多く住んでいるので、この地に根づき、まずは祇園を、そして、京都を盛り上げていけるお店をつくっていきたいですね。

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アイリッシュパブ
マンインザムーン
京都駅店
パートスタッフ
Y

オープニングスタッフとして入店。家庭と両立しながら、バー勤務の経験を活かして活躍している。

ブロークン英語の私でも大丈夫!毎日楽しいですよ。

シフトの融通もしていただき、家事と両立しています。

求人広告の「外国人」というキーワードにひかれて、楽しそうだと思い入店しました。外国人のお客様が多く、外国人スタッフも2人います。日常会話程度の英語力が必要ですが、私はブロークンだけど大丈夫ですよ。
週4日、10:00~夕方まで働いています。ランチやお酒を作ったり、ビールをサーバーから注いだり。夜は忙しく、満席の大盛況です。外国人の方と出会いがありますし、常連客も多いです。お客様が「楽しかった」と言ってくださると本当にうれしいですね。勤務面では、私は小学生の子どもがいますので、シフトの融通をしていただき助かっています。

アイリッシュパブ<br>マンインザムーン<br>京都駅店<br>元アルバイトスタッフ M

アイリッシュパブ
マンインザムーン
京都駅店
元アルバイトスタッフ M

「自分たちがまず楽しむ」をモットーに、お客様一人ひとりに合わせた接客を実践。特技はバイオリンで、週1回の音楽ライブでは時々その腕前を披露している。

お酒が飲めなくても楽しい!自分らしく、のびのびと頑張れる職場です。

接客マニュアルはありません。ありのままの自分で働いています。

実はお酒はほとんど飲めません(笑)もともとはお昼間にコーヒーを飲みに通っていて、雰囲気が良かったので応募しました。先輩のサポートはありますが、かしこまった研修はありません。私らしい接客を考えて、実践しています。だから、お客様が喜んでくださると本当に嬉しいですし、逆に自分の短所を見つめ直すこともできます。働き始めて、「次はこうしよう、ああしよう」と向上心がどんどん湧いてきました!また、私はかけもちで他にも仕事をしているので、シフトの融通をきかせていただいています。仕事もプライベートも、めいっぱい楽しみながら、あなたらしく働けますよ。

アイリッシュパブ<br>マンインザムーン<br>京都駅店<br>元店長 P

アイリッシュパブ
マンインザムーン
京都駅店
元店長 P

前職はバーテンダー。趣味の音楽を続けながら働ける同業種の仕事を探していたところ、求人を発見し応募。アルバイトスタッフとして入社し、副店長を経て店長となる。

心がけているのは、お客様一人ひとりに合った接客。そしてスタッフ一人ひとりが楽しんで働ける空間づくり。

お客様が楽しいと思えるお店にするためには、まずスタッフが楽しんでこそ。

常連の方もいますが、場所柄さまざまなお客様が来店されます。外国の方が多い日、ビールがよく出る日…毎日違います。ただ単にオーダーを聞いて終わるような接客ではなく、一人ひとりに合わせた接客を心がけてほしいと思います。例えばテレビを見ているお客様がいたら「テレビ好きなんですか?」と聞いてみたり。そこから会話が広がって気持ち良く帰っていただけると嬉しいですよね。「これはいい」「これはダメ」と決めるのはお客様です。間違っているときはきちんとサポートするので、まずはお客様との触れ合いを楽しんでください!

アイリッシュパブ<br>マンインザムーン<br>祇園店<br>アルバイトスタッフ<br>章媛景

アイリッシュパブ
マンインザムーン
祇園店
アルバイトスタッフ
章媛景

中国からの留学生。2011年に東京にある日本語学校へ。その後京都の大学に入学し、2014年から当店で勤務。

京都が大好き♪これからも日本と外国の架け橋として頑張りたい!

お店の人がみんな親切です◎あっという間に馴染めました!

先輩の紹介で入りました。働き始めたばかりです。以前はパン屋さんで働いていたので接客の経験はありますが、お酒を扱うお店は初めて。周りの先輩が親切、丁寧に教えてくれたのでスグに慣れ、お店の雰囲気にも溶け込むことができました。外から店内が見えて、中の様子がわかるので、すごく入りやすいお店です。京都という場所柄お店には日本人のお客様はもちろん、外国からのお客様も訪れます。日本の方から「日本語上手!日本人だと思った!」と言われることも。

デイリーヤマザキ<br>東大路北泉店<br>店長 田村 昌路

デイリーヤマザキ
東大路北泉店
店長 田村 昌路

まったく業種が異なるブティック経営からの大きな転身。ゼロからのスタートだったが、店長として丸7年になる。

自分と、店と、スタッフを、しっかり育てたい。

経営を学ぶための、ゼロからの挑戦でした。

私はインポートブランドのショップを経営していました。京家には、またゼロから経営ノウハウを身に付けたいと思い入社。販売接客は経験があったのですが、コンビニは自分にとって初めての世界。マニュアル通りに働くのも初めてでした。店長候補でしたが、実際の業務は自分の子どものような世代のパートの先輩に教わりました。そして、少しずつ自分で自分を変革していったのです。
お客様は大学生が多いのですが、新たな層、若い女性や年配の方を開拓して、(ここに来れば自分が欲しいものがある)と思っていただけるような店、地域の老若男女の皆さんに喜んでいただけるような店にしたいです。そして、もっと店舗を増やしていくのが夢です。

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