スタッフインタビュー詳細

初めてのアルバイトが就職先に。働く魅力を味わうには、絶好の職場です!

田中 慎一
三田屋本店 店長
1993年7月入社
1つひとつの出会いがさらなる成長につながります。

新規の方・常連さまを問わず、さまざまなお客さまにこだわりの味と空間を楽しんでいただきたい。その想いから、予約だけで満席にせず、ふと足を運んでくださった方にも気軽に立ち寄っていただけるように配慮。遠方からのご来店、能舞台をもつ壮大なフロアなど、おもてなしの意識を喚起させてくれる要素がたっぷり詰まった環境です。
といっても、働くために年齢や性別、経験は問いません。教えるときにも、「○○してください」と伝えるのではなく、「○○だから」と必ず動機づけ。マニュアルではなく、柔軟性をもって指導することで、個人のペースで覚えられるようにサポートしています。多くのお客さまに愛される分、スタッフの人数も多い職場なので、たくさんの出会いがお互いの良い刺激になっています。

日常とはひと味違う癒しの空間をお届け。人とのつながりを大切にしています。

飲食店で働くヤリガイのひとつは、「人にかかわれること」。三田屋本店なら、その醍醐味をより深く味わうことができます。あるときには、お客さまからお手紙をいただいたことも。そこには「さりげないおもてなしをありがとう」とお礼が書かれていました。能舞台の横に咲く花の名前をお伝えしたり、食材のセレクトや味付けに気を配ったり。“作業”ではなく、お客さまに合わせた“おもてなし”は、相手の心にも響くことを改めて実感しました。
またスタッフとのつながりも同様に大切にしています。シフトの相談やコミュニケーションをとることにも積極的。大学の実習などで半年ぶりに出勤するスタッフには「久しぶり!おかえり」と笑顔で迎えられる、あたたかい職場です。

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