以前ベーカリーでお仕事をしていたのがきっかけで食品関係の仕事をしたいと思い仕事を探していました。家から近いこともありネットで応募し、すぐに面接をしていただき採用が決まりました。ケーキ作りは自宅ですることもあったので、最初はもっと簡単な仕事と思っていましたが、原材料の種類が多く、小麦粉でもたくさんの種類をお菓子によって使い分けることに最初は驚きました。そして季節毎に作るケーキがどんどん変わるので、季節感を感じることができます。一番好きな仕事はティラミスを作ることです。スポンジにコーヒーシロップを漬けてカップに並べるのですが、集中して行うことができて楽しいです。
空いている時間にお仕事をしたいと思い立ち、ネットで検索しすぐに入社がきまりました。
私を作ったケーキを子供が食べる時は少し緊張します。
自分で作ったケーキやシュークリームなどが売れるととても嬉しいです。家族や友人にも「このお菓子美味しい」とお勧めをします。最近の子供のお気に入りは伊右衛門月化粧抹茶やチョコ餅です。私が作った苺ショートやチョコレートケーキを子供が食べる時は自分で作ったとは言わずに、どういう反応があるかを見ています。「美味しい！」と言ってくれた時はすごくうれしいです。
ケーキ部門は男性4名と女性4名の8名で仕事をしていますが、季節によりお菓子に変化があるので部門を超えてお仕事をします。工場内には９３名の仲間が働いていて、コミュニケーションを大切に楽しくお仕事しています。
研修も充実していて、年に数回お菓子の製造に関係する衛生研修などを受けています。
これはレシピに合わせた実務や食中毒等の座学、湿度・温度管理などをしっかりと教わるので、職人の勘や経験は必要としないので安心できますし、イチからきっちり教えてくれますよ。
<<1日の流れ（例）>>
【８：００】出社 ケーキの仕上げ・朝礼
【１０：３０】ムースづくり
【１２：００】ケーキづくり・準備・片付け
【１3：００】退社
「仕事が楽しい」
これが美味しいお菓子作りには欠かせないと思います。